2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Една от най-ценните риби от семейството на сьомгата е сьомгата. Той е ценен не само с високото си съдържание на хранителни вещества. Поради ниското си съдържание на калории, кетата (калорично съдържание - 126,4 kcal) е отличен продукт за диетична храна, освен това и възрастни, и деца обичат ястия от червена риба.
Състав от сьомга
Сьомгата е протеинов продукт, в който съдържанието на това вещество е равно на една пета от общото тегло на рибата (максималното тегло е около 14 кг).
5% от рибата са мастни аминокиселини, останалите 95% са вода, така че кету не се препоръчва да се пържи. При пържене цялата вода се изпарява и рибата става суха. Идеалният начин да готвите сьомгата е да я изпечете.
Около 30% от кета е протеин, а една четвърт са полезни аминокиселини. Също така има високо съдържание на различни микроелементи и лецитин.
100 g кета съдържа мазнини - 4,8 g, холестерол - 79 g, пепел - 1,3 g, вода - 74,3 g, протеини - 19 g.
Калций - 20 mg, натрий - 60 mg на 100 g кета сьомга,магнезий - 30 mg, хлор - 165 mg, фосфор - 200 mg, калий - 335 mg.
Ketah съдържа също много витамини (A, PP, C, D, B витамини), микроелементи (флуор, селен, мед, манган, цинк, йод, желязо).
Калория на сьомгата, както е отбелязано, 126,4 kcal.
Полза и вреда от кета
Каква е ползата от сьомгата?
Тази риба има благоприятен ефект върху физическата и умствената активност.
Благодарение на метанина, аминокиселина, съдържаща сяра, която има положителен ефект върху чернодробната функция, кетата е показана за употреба при депресивни разстройства.
Рибата е полезна за хора, които са болни или отслабнали след заболяване, както и за бременни жени поради лесно смилаемо диетично месо.
Напълнената с витамин Е игра на кета има благоприятен ефект върху репродуктивната система.
Високото съдържание на витамин D допринася за поддържането на сърдечно-съдовата система и се бори с нарушенията на стомашно-чревния тракт.
Рибеното масло помага при лечението на кожни заболявания и се използва широко в козметологията.
Поради богатото съдържание на полезни вещества, кетата е отличен имуностимулант.
Некалоричната храна е сьомгата (калориите на 100 грама са 126 kcal), което означава, че този продукт е незаменим в диетичното меню за хора с наднормено тегло, а състоянието на косата, кожата, костите и зрението ще се подобри поради богатия на витамини, аминокиселини, микро и макро елементи на рибата.
Интересни факти закете
Сьомгата е не само здравословна и вкусна, но и много необичайна риба. Ето някои интересни факти за нея:
- Хайверът от сьомга, продаван в супермаркетите, понякога се използва от жените за приготвяне на маски за лице. Това в никакъв случай не трябва да се прави, тъй като към хайвера се добавя сол, така че той да не губи външния си вид и да се съхранява по-дълго.
- По време на шумни партита е най-добре да поръчате кета, тъй като съдържащият се в нея тиамин предпазва от неблагоприятното въздействие на алкохола върху черния дроб и целия организъм.
- Кета успява да намери реката, в която е родена. Учените предполагат, че тези риби са надарени с добро обоняние.
- Кожата на кетата се използва за направата на сувенири и обувки, тъй като по време на хвърляне на хайвера става много плътна и кафява.
- Размножаването на сьомга се случва веднъж в живота.
Рецепти за сьомга и тяхното калорично съдържание
Пържена сьомга
Измийте, почистете, нарежете рибата на порции, посолете леко, оваляйте в пшенично брашно (може да използвате царевица, грис или галета) и запържете в растително масло. 2 парчета черен пипер нарязани на филийки, запържете, сложете върху чиния парче риба, пържен пипер и поръсете отгоре с нарязан магданоз.
Пържена кета - калории 225 kcal.
Сьомга за двойка
Обелете рибата, измийте я, нарежете я на пържоли, посолете я, поръсете със сока на една четвърт лимон, поръсете отгоре с подправка „За риба” и я изпратете в двоен котел. Когае готово, сложете клонче копър на горещи парчета.
Калория кета за двойка - 132 kcal.
Варена сьомга
Почистете рибата, изплакнете добре, нарежете и хвърлете във вряща вода. Обелете морковите и лука. В тигана с риба хвърлете моркови, цяла малка глава лук, дафинов лист, 2 граха бахар, черен пипер на върха на ножа, същото количество сол (подправките могат да се вземат на вкус). Поръсете с наситнен копър. Доведете до готовност.
Варена кета - калорично съдържание 131 kcal.
Печена кета
Измийте рибата, почистете, нарежете по билото, отървете се от костите и билото, нарежете на парчета. Посолете филето, пипер, поръсете с 1 с.л. л. лимонов сок и оставете за 2 часа да се маринова. Нарежете фолиото на ленти, равни на броя рибни парчета. Върху всяко парче фолио се слага рибка, отгоре се нарежда резен домат, поръсва се с 1 с.л. л. настъргано твърдо сирене, увийте във фолио и сложете всички парчета върху тава за печене. Печете половин час.
Печена кета сьомга - калории 160 kcal.
Препоръчано:
Колко калории в едно ухо от розова сьомга, сьомга и рибни консерви. Рецепти за рибена чорба
Риба трябва да се появява на масата за вечеря поне веднъж седмично - никой няма да спори с това. Полезен продукт е доста диетичен, ако не печете риба с мазни сосове и не пържите в олио. И когато искате да намалите леко обема на някои части от любимото си тяло и в същото време да се подхраните с полезни микроелементи, можете да ядете рибена чорба
Хайвер от сокей: снимка, свойства. Кой хайвер е по-добър - розова сьомга или сьомга?
Черният и червеният хайвер се превърна в знак за голям празник. В крайна сметка цените за него са такива, че само през Нова година можете да си позволите да отворите буркан. Още по-разочароващо е, ако продуктът е с лошо качество. За да не се забъркате, прочетете това кратко ръководство за света на хайвера. Ще ви кажем как да изберете буркани и какво трябва да бъде посочено на етикета. Фокусът на нашето внимание ще бъде хайверът от сокей
Интересни факти за чая, история на произход, полезни свойства
Чаят е напитка, обичана от целия свят: всяка страна има свой любим вид напитка и своя собствена култура. Къде е родното място на чая? Как се отглежда? Какви видове чай има? Всички тези и други интересни факти за чая ще научим в тази статия
Кефир 1 процент: съдържание на калории и състав. Полезни свойства и вреда от млечнокисел продукт. Интересни факти за кефира
Защо е толкова полезен 1% кефир, чието калорично съдържание е изключително ниско, може ли да се използва от хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт? Какво е калоричното съдържание на ферментирал млечен продукт? Ще получите отговори на тези и други въпроси, като прочетете тази статия
Как е полезна фейхоа и при какви заболявания? Плодове фейхоа: полезни свойства, противопоказания, снимки и рецепти. Конфитюр от фейхоа: полезни свойства
Когато горски плодове, подобни на цариградско грозде, се появиха по рафтовете на магазините преди няколко години, хората дълго време се колебаеха да ги купят. Но след като го разбраха и опитаха веднъж, те започнаха да ги смятат за обикновен плод, чието име е фейхоа. С течение на времето стана известно, че фейхоа е полезен
