Близалки без захар: рецепта със снимки, съставки, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Близалките са непретенциозни сладки, които са добре познати на всеки от най-ранна възраст. В крайна сметка нито едно детско парти не е пълно без сладкиши. И въпреки че днес всички са наясно с опасностите от всякакви бонбони и други деликатеси, които съдържат захар, просто е невъзможно напълно да ги откажете. А за децата сладкишите са неразделна част от ежедневната диета.

Няколко думи за храната

Но знаехте ли, че подобно лакомство също може да бъде полезно? Всъщност това е вярно - домашните близалки може да са напълно безвредни. Кое е най-вредно в индустриалните сладкиши? Първо, разбира се, огромното количество захар и нейните изкуствени заместители. И днес абсолютно всеки знае за последствията от консумацията му в твърде големи дози.

В допълнение към захарта, тези близалки включват разнообразие от вкусове, подобрители на вкуса и оцветители. Както разбирате, няма нищо полезно сред изброените компоненти. С други думи, за да приготвите абсолютно безвредни сладки, просто трябва да направите без описанотосъставки. Една проста рецепта за близалки без захар ще ви помогне. В допълнение, такива сладки могат да бъдат поглезени от деца, които са алергични към фабрично направени сладкиши.

Функции

Както вече споменахме, можете да направите вкусни бонбони без използване на захар. Не е трудно да направите такива лакомства със собствените си ръце. И обичайната захар в състава на този деликатес може да бъде заменена с голямо разнообразие от подсладители. Например, предложената рецепта за домашни твърди бонбони вместо това използва сироп от агаве.

Този продукт е малко известен сред местните кулинари, но популярността му постепенно набира скорост. И с добра причина, защото сиропът от агаве има по-ниско съдържание на калории и гликемичен индекс в сравнение със захарта. Благодарение на тези свойства такъв подсладител може лесно да стане част от здравословното хранене.

Вярно, трябва да се има предвид, че този сироп е повече от половината от фруктоза, която не трябва да се консумира твърде често. Така че дори домашно приготвените близалки без захар трябва да са рядко лакомство в менюто ви, ако се грижите за здравето си, разбира се.

Задължителни съставки

И така, за да направите вкусни и здравословни сладки, ще ви трябва:

• 200 мл сироп от агаве;
• 70ml вода;
• крем от зъбен камък на върха на ножа;
• чаена лъжичка екстракт от ванилия;
• 10 ml растително масло;
• 3g течна стевия.

Ще получите приблизително 16-17 близалки от посоченото количество съставки. Процесът ще ви отнеме около час и половина.

Как се правят близалки

За да направите домашни сладки, можете да използвате специални форми или малки заготовки за кексчета. Можете да направите близалки дори и в най-обикновените лъжици, като предварително поставите пръчици в тях.

Така че, първо, подгответе избраните форми, като ги намажете с растително масло. Желателно е да е без мирис, за да не придобият бонбоните специфичен вкус или аромат. Още по-добре, използвайте сладкарско масло под формата на спрей - по този начин можете да постигнете най-тънкия слой във формичките, без излишък.

В малка тенджера комбинирайте вода със сироп от агаве. Поставете съда на котлона, като изберете средна мощност, доведете сместа до кипене. Сега изпратете крем от зъбен камък в него и разбъркайте добре.

На следващата стъпка е препоръчително да се запасите със специален термометър за готвене. Масата трябва да се готви до 140 градуса. Не бъркайте сместа постоянно - достатъчно е да го правите периодично. При достигане на 140 градуса масата започва да бълбука и да променя сянката си на по-тъмен. В този момент тенджерата трябва да се отстрани от котлона. Добавете течна стевия и екстракт от ванилия към останалите продукти.

Разбъркайте добре всички съставки и веднага изсипете получената смес в подготвени форми. Ако решите да използвате дървени пръчки, трябва да ги поставите веднага. Сега изчакайте, докато масата се охлади, и изпратете детайлите в хладилника, оставяйки ги там за един час. ATпрез това време вашите близалки без захар най-накрая ще се втвърдят и могат лесно да бъдат извадени от формите.

Такива сладки могат да се съхраняват доста дълго време в обикновен контейнер за храна. Или можете просто да поставите близалките в пергамент или торба.

Втора опция

Не по-малко вкусни и здравословни бонбони се правят на базата на чиста фруктоза. Такива сладки са почти идентични с продуктите, направени от захар. Но по отношение на тяхната полезност те в много отношения превъзхождат своите колеги. Такива таблетки за смучене могат да се дават без страх дори на малки деца. Освен всичко друго, те изискват минимално количество храна, инструменти и време за приготвяне.

Така че, подгответе се предварително:

• 200 г фруктоза;
• всякакви форми за бонбони.

Ако нямате специални контейнери, можете да ги направите сами. За да направите това, ще ви трябват няколко свещи за хапчета, бамбукови пръчици и пергамент.

Как да си направим бебешки близалки без захар

Първата стъпка е да подготвите форми за бъдещи близалки. Ако решите да ги направите от свещи, тогава процесът ще ви отнеме само няколко минути. Но резултатът със сигурност ще ви изненада приятно.

Извадете свещите от формите, след което направете малка дупка във всяка от тях отстрани. Поради факта, че близалките без захар са много лепкави, а взетите контейнери не са храна, те трябва да бъдат покрити отвътрепергаментова хартия. За удобство е най-добре да изрежете от материала малки кръгове с диаметър 8-9 см. Поставете получените фигури във форми, а след това вкарайте бамбукови пръчици в направените дупки. Това завършва процеса.

Сега най-лесната стъпка е да разтопите приготвената фруктоза. Между другото, за разлика от захарта, тя лесно се обработва термично. Така че внимавайте да не изгорите лакомствата. Само минута след като бъде поставена на котлона, фруктозата вече ще стане течна. И след няколко ще заври и ще стане малко жълто. Подобна промяна показва пълна подготовка. В този момент отстранете тенджерата от котлона и веднага изсипете разтопената фруктоза във формите, които сте направили.

След като вашите близалки без захар са напълно изстинали, внимателно ги извадете от контейнерите и почерпете домакинството.