Основно ястие
Как да ям стриди? Етикетни правила и кулинарни тайни
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Експертите по френска кухня казват, че стридите имат най-добър вкус в месеците, когато не се размножават. Така че между септември и април месото им е най-приятно. Как да ядете стриди и как да ги приготвите, прочетете нататък
Ксантанова гума - какво е това? Хранителна добавка E415: свойства, приложение
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Ксантанова гума - какво е това? Ксантан или хранителен стабилизатор Е415 от категорията "сгъстители за храна" е химично естествено съединение, което се използва в готвенето като сгъстител, желиращ агент и стабилизатор
Жълт ориз и други видове ориз, които трябва да се предпочитат пред обикновения ориз
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Оризът е много популярен по целия свят. Всяка година има все повече региони, в които се отглежда ориз. С течение на времето хората са се научили да готвят много различни вкусни и здравословни ястия от него. Повече от 8000 години хората отглеждат тази култура, но, например, Европа я е познавала едва през късното Средновековие
Наденица "Чай": състав, вкус, снимки, ревюта
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Наденица "Чай" е позната на мнозина от детството. Всъщност той започва да се произвежда през 19 век и до днес не е загубил предишната си популярност, въпреки че е претърпял някои промени в състава. Някои хора не могат да си представят сутринта си без сандвич с резенчета наденица "Чай"
Ечемичен малц: как се произвежда и за какво се използва?
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Малц - какъв е този продукт? Ще научите отговора на поставения въпрос от материалите на представената статия
Френски сирена и техните видове. Топ 10 на френски сирена
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Сиренето е гордостта на Франция. Те са известни в цял свят със своя ненадминат вкус и аромат
Слънчогледово масло: състав на продукта и полезни свойства
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Почти всеки дом има слънчогледово олио в кухнята. Използва се за пържене на месо, зеленчуци, пайове, салати. В същото време никой дори не мисли, че слънчогледовото масло, чийто състав е богат на полезни вещества, може да се използва не само в процеса на готвене, но и при лечението на различни заболявания, премахването на някои недостатъци във външния вид
От пулпата на зехтина - ценен и хранителен продукт
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Зехтинът се произвежда от пулпата на плода на уникално дърво. Расте в Средиземно море. Олива се счита за дърво, което е отговорно за мистичните връзки на земята и небето. От древни времена зехтинът, направен от пулпата, се е смятал за дар от боговете и за лекарство, дадено на хората от самата природа. Не напразно жителите на Средиземноморието могат да се похвалят със своята младост, красота и здраве, които се запазват в продължение на много години
Зехтин и неговите предимства
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Нищо чудно, че много домакини сега преминават от обикновено слънчогледово олио към зехтин. Нека разберем защо
Рязането на плодове е най-добрият начин да украсите масата
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Рязането на плодове красиво е изкуство. Това е не само украса за масата, но и радост за очите. В крайна сметка, както знаете, ястието се яде не само с устата, но и с очите. В интернет има много снимки с цели букети от майсторски нарязани плодове. И изглежда, че е невероятно трудно. Но това е само на пръв поглед
Консервиран черен дроб на треска в Мурманск: състав и отзиви
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Черният дроб на треска не е само един вид рибни консерви. Това е много ценен продукт, богат на разнообразни полезни микроелементи. А висококачественият черен дроб на треска в стил Мурманск също е истински деликатес, нежна паста, която се топи в устата. Но трябва да го изберете разумно
Протеин в продуктите: съдържанието е важно, но общото количество на ден е по-важно
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
До зряла възраст силно се препоръчва да не държите децата на вегетарианска диета, дори ако родителите са идеологически противници на животинските продукти. Растящото тяло се нуждае от протеин и е по-добре този протеин да е животински. Попива много по-ефективно. Колко протеин обикновено се намира в храните? Съдържанието е доста точно отразено върху етикетите, въпреки че не на всички данни може да се вярва
Овес: химичен състав, полезни свойства и хранителна стойност
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Днес, когато индустрията за здравословни храни става доминираща, а здравословният начин на живот и екологично балансираната диета са тенденция на успех, няма човек, който да не знае какво е овес. Химическият състав на зърнените храни и зърнените храни е просто пълен с вещества, полезни за нашето тяло. Фибри, мазнини, протеини, витамини и микроелементи - всичко това се съдържа в продукта и в количества извън него
Стойността на оцетнокиселите бактерии
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Както в домашното винопроизводство, така и в промишленото винопроизводство е възможно крайният продукт да се подкисели и да се появи характерен филм на повърхността му. Този процес се причинява от работата на оцетнокиселите бактерии, които ще бъдат обсъдени
Разберете кои храни съдържат витамин B12. Признаци на дефицит и бери-бери витамин В12
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Витамините са биологично активни вещества, които изпълняват много много важни функции в организма. От древни времена хората започнаха да забелязват, че еднообразната диета, дори и да се състои от много висококалорични и здравословни храни, в крайна сметка може да навреди на здравето. Днес науката познава много видове биологично активни вещества, които изпълняват много важни функции в организма, един от тях е витамин В12
Има ли лактоза в кефир, извара и други ферментирали млечни продукти?
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Много лекари повдигат въпроса за непоносимост към пълномаслено мляко от човешкото тяло. 30% от европейците наистина не могат да го пият, чувстват се зле, след като го приемат. Всичко е свързано с лактозата (млечната захар). Как да бъде, защото млякото е прекрасен и здравословен продукт. Но с възрастта той не се усвоява от някои. Нека се опитаме да разберем причините за това явление. Ще разберем дали има лактоза в кефир, извара, кисело мляко, сирене. Могат ли да заменят млякото?
Пясъчна захар: ГОСТ, състав, цвят, видове, качество, снимка
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Пясъчната захар е важен компонент на различни ястия, напитки, хлебни и сладкарски изделия. Използва се в консервирането на месо, обработката на кожи и в тютюневата индустрия. Освен това този продукт се използва успешно като основен консервант за сладко, желе и др
Правила за дегустация. Професия - дегустатор
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Има много професии, всяка от които има свои собствени характеристики и предимства. Готвач и сладкар създават вкусни кулинарни шедьоври, лекарите се грижат за нашето здраве, учителите носят знания на света и т.н. Но какво е особеното в професията дегустатор? Какво прави този специалист? Колко важна е работата му?
Как да направите оформление на менюто: проба
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Създаването на оформление на менюто е необходимо не само за ресторантски технолог. Това умение може значително да улесни живота на обикновена домакиня. Днес ще разгледаме примерно оформление на менюто и основните трудности
Моден изомалт - какво е това: полезен продукт или материал за сладкарите?
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Разноцветни стъклени топки и сини вълни, върху които се люлее бригантината, безтегловни пеперуди и омайни цветя, украсяващи торти… Трудно е да се повярва, но изомалтът направи възможно оживяването на всичко това. Какво е това и има ли някаква полза от него освен естетическа?
Бонбони "Rakovye necks": състав, съдържание на калории, откъде идва името
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Първоначално сладкишите се продаваха в аптеките. Да, да, точно там. Някои от тях включват лечебни билки, като женско биле, копър или мента. Тези сладки бяха не само вкусни, но и полезни. Могат да се използват като лек за кашлица или стомашни болки. С течение на времето годишният оборот на фабриката достигна 1,8 милиона рубли и A. I. Abrikosov отвори първия си фирмен магазин
Как да използвате формата за кнедли: описание и начин на употреба
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Сигурно сте виждали това невероятно устройство за бързо извайване на малки, вкусни кнедли. Това просто "устройство" значително ще намали времето за готвене, а придобиването му няма да удари джоба ви. Може би вече имате едно, което събира прах, но не знаете как да използвате формата за кнедли. Собствениците на формата често се оплакват, че в една кнедла има твърде много тесто и няма достатъчно кайма. Готови сме да споделим с вас тайните как да използвате формата
Калорично съдържание на стафиди. Полезни свойства на стафидите
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Стафидите са грозде, изсушено по определен начин. Може да се получи чрез естествено сушене или чрез използване на допълнителни методи, например с помощта на специално оборудване. Този продукт е много популярен в цял свят. Защо този е толкова обичан от мнозина, какви са ползите от него за тялото, вкуса на стафиди и съдържанието на калории - тази статия ще ви помогне да отговорите на всички тези въпроси
Полезни свойства на кефира - калорично съдържание и характеристики на употреба
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Полезните свойства на кефира са известни от незапомнени времена. Ето защо тази освежаваща напитка е сред балансираните продукти. Този невероятен ферментирал млечен продукт е лесен за смилане и перфектно задоволява глада и жаждата. Той насърчава загубата на тегло. Благодарение на симбиозата от полезни микроорганизми, които съставляват напитката, се засилват полезните свойства на кефира за човешкото тяло
Видове и сортове колбаси: класификация, вкусови характеристики и съответствие с изискванията на GOST
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Днес има огромен брой различни видове и разновидности: варени, сурово-пушени и варено-пушени колбаси. Те се различават не само по начина на обработка, но и по вида и състава на суровините, по модела на каймата върху разфасовката и вида на черупката, по хранителна стойност и качество, което от своя страна се определя от цвят, вкус и мирис на продукта
Кайсиева костилка: лекарство или отрова?
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Кой не обича зрели, сладки и ароматни кайсии? Много от нас обаче ядат само пулпата, вярвайки, че костилката на кайсиите е негодна за консумация. Но това е заблуда. Всъщност те могат да бъдат също толкова полезни, колкото и сочната каша. Кайсиевите ядки са източник на ценни вещества. Просто трябва да можете да избирате кои можете да ядете и кои не
Говеждо или свинско: кое е по-здравословно, кое е по-вкусно, кое е по-питателно
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Всички знаем от детската градина, че месото е не само една от най-вкусните храни на масата за вечеря, но и необходим източник на витамини и хранителни вещества за тялото. Важно е само ясно да разберете кой вид месо няма да навреди на здравето и кое е по-добре да откажете напълно. Дебатът дали е здравословно да се яде месо, набира скорост всеки ден
Полезни свойства и калорично съдържание на варена леща
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Лещата е един от най-старите продукти, успешно култивирани от човека. Тя е била на голяма почит от древните египетски фараони, от вавилонското благородство, а за обикновените хора винаги е замествала месото и хляба. Ползите от консумацията на този продукт са толкова големи, че лещата може да се превърне в източник на фибри, качествен протеин, минерали и витамини, когато се консумира редовно
Беларуски сирена: имена, производители, състав, рецензии. Кое е най-доброто беларуско сирене?
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Какво е сирене? На този въпрос не може да се отговори еднозначно. За някои това е просто вкусен продукт, който може да се използва в готвенето като самостоятелно ястие или като допълнителна съставка. Но повечето ценители на сиренето определено ще споменат неговите необикновени вкусове, миризми, форми и цветове. Асортиментът от сирена е просто огромен. Предвид големия брой производители на този продукт, не е лесно за обикновен потребител да разбере това разнообразие. Беларуското сирене заема специална ниша на пазара
Съставки за шаурма в пита хляб с пиле
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Всеки поне веднъж в живота си е опитвал ястие, наречено шаурма. Продава се по улиците, в малки заведения за хранене и кафенета. Шаурма може да се приготви и у дома. Не е толкова трудно
Вкусни картофени палачинки: калории, най-добри рецепти и функции за готвене
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Как да разнообразим семейното меню, така че и възрастните, и децата да харесват ястието едновременно? Картофените палачинки са идеални за това. По вкуса си наподобяват пържени картофи, което ще зарадва малките гастрономи. И възрастните ще оценят тази традиционна рецепта за много страни. Картофени палачинки, чието калорично съдържание е ниско и зависи от технологията на готвене, могат да се сервират за закуска, обяд и дори вечеря
Кой котел е по-добър, алуминиев или чугунен. Критерии за избор
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Казан е специфично ястие, което е незаменимо в кухнята. В него можете да приготвите много интересни ястия: богати супи, сосове, яхнии и десерти. Основното кулинарно творение, за което е необходим котел, е пилафът. Е, ако говорим за пикници, екскурзии и риболов, тогава не можете без висококачествени ястия. Кой казан е по-добър, алуминиев или чугунен? Тази статия съдържа всички необходими препоръки за избор
Свойства на пъпеша. Полза и вреда за тялото
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Една от най-популярните сезонни кратуни е пъпешът. Сочно, сладко и ароматно - спечели много почитатели. Но изборът на истински сладък плод не е лесен. Пъпешът, чието съдържание на калории и ползите ще бъдат разгледани по-долу, е сезонен продукт. По-добре е да го използвате в разгара на реколтата
Калорични пържени и варени картофи
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Картофите са вторият хляб, всеки го знае, но не всеки знае, че това не винаги е било така. Любимият картоф, чието калорично съдържание е толкова вълнуващо за съвременните хора, може да не е бил на нашите трапези, защото се е вкоренил в Русия почти двеста години, до края на 19 век. И в края на 21 век стойността на картофа отново беше поставена под въпрос. Напълно приемлив продукт е покрит с митове и противоречива информация, но е напълно напразно. Нека разберем всичко по ред
Какво е декстрин? Хранителна добавка E1400: полза или вреда?
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Когато купуват храна, много от нас дори не се замислят колко вредни вещества съдържат. Вече сме свикнали с факта, че хранителните добавки присъстват в почти всичко и дори не се опитваме да разберем къде са ползите от тях и къде е потенциалната опасност. Много от тези вещества са забранени в чужбина поради високото си токсично действие, а някои са напълно безвредни
Соева смес: състав, полезни свойства, предназначение и практическо приложение
Последно модифициран: 2025-06-01 07:06
Соевото мляко е отличен начин за хранене на бебе, което има непоносимост към крави или кози протеин. 100% на растителна основа, сместа от соев протеин обаче има своите недостатъци. За да не правите "сляп" избор, прочетете подробностите за соевите смеси, техните предимства, недостатъци и митове
Semper овесена каша: ненадминато шведско качество за започване на отбиване
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Избирайки каша без млечни продукти, за да започнете да храните бебето си, всяка майка иска да даде на детето си всичко най-добро. Semper се е погрижил да създаде перфектната каша за започване на отбиване. Зърнените храни Semper съдържат само естествени съставки
Сладкарска мазнина: състав, история, ползи и вреди
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Когато купуваме сладкарски изделия, всички знаем, че това са доста калорични храни. Но никой не се замисля защо и пастата, и шоколадовото блокче имат еднакъв състав, но различна консистенция. Сладкарска мазнина – колко малко знаем за нея и колко от нея има в любимите ни сладкиши
Nestlé оризова каша без млечни продукти: прегледи, състав, предимства на продукта
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Ако въпросът с храненето на бебето вече е възникнал на 4 месеца, тогава се препоръчва да се обърне внимание на зърнените храни без млечни продукти. Лидерът в началото на допълващите храни е марката Nestlé. Родителите имат избор, дори ако детето все още не е на шест месеца: каша на елда, ориз или царевично брашно. Производителят гарантира липсата на глутен и лактоза и наличието на 9 витамина и 7 минерала в състава на своите продукти
Хранителна добавка E322 (лецитин): характеристики, приложение и отзиви
Последно модифициран: 2025-01-23 12:01
Хранителната добавка E322 или лецитин е открита в края на 19-ти век. Намерено е в яйчен жълтък. E322 е вещество, което човешкото тяло използва като гориво и материал, чрез който се образуват клетките. Много хора се страхуват от буквата Е в състава на продуктите и се чудят дали хранителната добавка E322 е опасна или не. Вреди ли лецитинът на организма, къде се използва, в какви продукти се съдържа - обсъдено в тази статия