Основно ястие 2024, Ноември
Натриевият цикламат е вреден? Хранителна добавка Е-952
Натриевият цикламат е добавка, която проникна в рафтовете на магазините и в нашите кухни по краден и бърз начин. Понякога дори не се замисляме колко вредни вещества употребяваме ежедневно. Трябва да познавате врага на очи, така че е по-добре внимателно да проучите състава на закупените продукти и да премахнете от диетата тези, които съдържат вреден подсладител
Хидрогенирани масла: списък, характеристики
През втората половина на 20-ти век хидрогенираните масла започват да се използват широко в хранително-вкусовата промишленост. Те се смятаха за здравословна алтернатива на животинските мазнини. Но през последните години учените откриха, че тази обработка превръща здравословните растителни масла в трудно смилаеми твърди мазнини. Но досега повечето от промишлено произвежданите продукти съдържат хидрогенирани масла, защото се оказват много по-евтини от естествените
Невероятни видове сирена
Повечето от нас обичат сирене. Някои предпочитат да сложат парче от него върху сандвич за сутрешен чай, а други не могат да си представят прясна, още гореща паста без толкова важна добавка. Но какво знаем за този продукт и неговото понякога изненадващо производство? В крайна сметка има много разнообразни видове сирена, които дори е трудно да си представим, и едни и същи интересни начини за приготвянето им
Кефирни гъбички. Кефир от тибетски млечни гъби
Тибетската млечна гъбичка (кефирна гъбичка) е симбиотична група от микроорганизми от рода Zoogloea и бактерии. Такъв продукт доста често се използва за приготвяне на продукт, наречен кефир, който може да се консумира просто така и да се добави към тесто за печене
Dairy Culture е развиващо се модерно предприятие
Продуктите на предприятието Dairy Culture се произвеждат в съответствие с всички стандарти за качество. И това е неговото безспорно предимство. Заводът произвежда продукти като кефир, ферментирало печено мляко, мляко, подкислено мляко, ацидобифилин
Хранителен желатин: състав и ползи
Много хора се интересуват от какво се прави желатинът. Съставът на този продукт е много богат и полезен за хората, ще научите за него от днешната статия. Желатинът всъщност е животинско лепило, получено от съединителната тъкан и костите на едър рогат добитък или риба. В резултат на смилане и сушене на продуктите се получава естествено вещество без химически примеси, състоящо се от 85% протеин
Рафинирани продукти: характеристики и вреда
Рафинираните храни се предлагат у дома и в магазините. Хората ги ядат всеки ден и дори не знаят за това, защото не всички пакети показват метода на обработка. Статията ще обсъди характеристиките на такива продукти
Такива различни мерителни лъжици! Колко е в грамове?
Дълго време, магьосвайки в кухнята над следващия кулинарен шедьовър, нашите майки и баби използваха мерителни лъжици (супени и чаени лъжици), за да измерват точно количеството храна. Това помогна в крайна сметка да се получи такова съотношение на вкус, цвят и мирис на ястието, на което разчитаха домакините
Пшенични люспи: ползи и вреди, рецепти
Пшенични люспи - вкусна и здравословна храна, съдържаща максимум полезни вещества и минимум вредни калории. Идеално ястие за тези, които следват фигурата си
Защо кафявият ориз се счита за уникален продукт
Може би най-уникалният зърнен продукт в света е оризът. Яде се повече от три хилядолетия, а за народите на Изтока все още е в основата на диетата. Вече беше казано много за връзката между такова хранене и дълголетие, но дали всички сортове, а има много, имат толкова благоприятни свойства?
Колко въглехидрати има в динята. Ползите и вредите от това зрънце
Диня - любимото и много популярно зрънце на всички през горещото лято. Тази култура на пъпеши има много полезни свойства. Но в някои ситуации може само да навреди
Пикантна храна: ползи и вреди
Почти всяка национална кухня има в арсенала си пикантни и пикантни ястия. Задачата на подправките е да обогатят вкуса на ястието, да стимулират апетита и да създадат усещане за топлина. Струва ли си обаче да ядете пикантно и люто редовно? В тази статия ще говорим за пикантна и пикантна храна, ще се опитаме да разберем какво е повече от нея: вреда или полза. Нека претеглим плюсовете и минусите
Фермерско месо: рецензии. Как да различим фермерското месо от дома?
Около 70 кг свинско и говеждо месо се изяжда от средния човек годишно. На пръв поглед изглежда, че може да е по-естествено? Никой обаче не отказва да спечели допълнителни пари. Доставката и продажбата на месни продукти не е изключение
Подправка Шамбала: полезни свойства, приложение, рецепти и отзиви
Какво е Шамбала? Подправка? Подправка? чай? Това едногодишно бобово растение на латински звучи като Trigonella foenum-graecum. Последните две думи дадоха европейското име на Шамбала – сминдух
Хляб Стерлигов - полезен продукт
Хлябът на Стерлигов е продукт, познат днес, вероятно, на всеки руснак. Православният предприемач отвори цяла мрежа от магазини, където можете да закупите голямо разнообразие от стоки. Най-важното е естествено. Домашният хляб Sterlig се предлага и като безплатна блокадна дажба. Вярно, не за всеки. Само за тези, които наистина имат нужда
Хранителна добавка E322 (лецитин): характеристики, приложение и отзиви
Хранителната добавка E322 или лецитин е открита в края на 19-ти век. Намерено е в яйчен жълтък. E322 е вещество, което човешкото тяло използва като гориво и материал, чрез който се образуват клетките. Много хора се страхуват от буквата Е в състава на продуктите и се чудят дали хранителната добавка E322 е опасна или не. Вреди ли лецитинът на организма, къде се използва, в какви продукти се съдържа - обсъдено в тази статия
Nestlé оризова каша без млечни продукти: прегледи, състав, предимства на продукта
Ако въпросът с храненето на бебето вече е възникнал на 4 месеца, тогава се препоръчва да се обърне внимание на зърнените храни без млечни продукти. Лидерът в началото на допълващите храни е марката Nestlé. Родителите имат избор, дори ако детето все още не е на шест месеца: каша на елда, ориз или царевично брашно. Производителят гарантира липсата на глутен и лактоза и наличието на 9 витамина и 7 минерала в състава на своите продукти
Сладкарска мазнина: състав, история, ползи и вреди
Когато купуваме сладкарски изделия, всички знаем, че това са доста калорични храни. Но никой не се замисля защо и пастата, и шоколадовото блокче имат еднакъв състав, но различна консистенция. Сладкарска мазнина – колко малко знаем за нея и колко от нея има в любимите ни сладкиши
Semper овесена каша: ненадминато шведско качество за започване на отбиване
Избирайки каша без млечни продукти, за да започнете да храните бебето си, всяка майка иска да даде на детето си всичко най-добро. Semper се е погрижил да създаде перфектната каша за започване на отбиване. Зърнените храни Semper съдържат само естествени съставки
Соева смес: състав, полезни свойства, предназначение и практическо приложение
Соевото мляко е отличен начин за хранене на бебе, което има непоносимост към крави или кози протеин. 100% на растителна основа, сместа от соев протеин обаче има своите недостатъци. За да не правите "сляп" избор, прочетете подробностите за соевите смеси, техните предимства, недостатъци и митове
Какво е декстрин? Хранителна добавка E1400: полза или вреда?
Когато купуват храна, много от нас дори не се замислят колко вредни вещества съдържат. Вече сме свикнали с факта, че хранителните добавки присъстват в почти всичко и дори не се опитваме да разберем къде са ползите от тях и къде е потенциалната опасност. Много от тези вещества са забранени в чужбина поради високото си токсично действие, а някои са напълно безвредни
Калорични пържени и варени картофи
Картофите са вторият хляб, всеки го знае, но не всеки знае, че това не винаги е било така. Любимият картоф, чието калорично съдържание е толкова вълнуващо за съвременните хора, може да не е бил на нашите трапези, защото се е вкоренил в Русия почти двеста години, до края на 19 век. И в края на 21 век стойността на картофа отново беше поставена под въпрос. Напълно приемлив продукт е покрит с митове и противоречива информация, но е напълно напразно. Нека разберем всичко по ред
Свойства на пъпеша. Полза и вреда за тялото
Една от най-популярните сезонни кратуни е пъпешът. Сочно, сладко и ароматно - спечели много почитатели. Но изборът на истински сладък плод не е лесен. Пъпешът, чието съдържание на калории и ползите ще бъдат разгледани по-долу, е сезонен продукт. По-добре е да го използвате в разгара на реколтата
Кой котел е по-добър, алуминиев или чугунен. Критерии за избор
Казан е специфично ястие, което е незаменимо в кухнята. В него можете да приготвите много интересни ястия: богати супи, сосове, яхнии и десерти. Основното кулинарно творение, за което е необходим котел, е пилафът. Е, ако говорим за пикници, екскурзии и риболов, тогава не можете без висококачествени ястия. Кой казан е по-добър, алуминиев или чугунен? Тази статия съдържа всички необходими препоръки за избор
Вкусни картофени палачинки: калории, най-добри рецепти и функции за готвене
Как да разнообразим семейното меню, така че и възрастните, и децата да харесват ястието едновременно? Картофените палачинки са идеални за това. По вкуса си наподобяват пържени картофи, което ще зарадва малките гастрономи. И възрастните ще оценят тази традиционна рецепта за много страни. Картофени палачинки, чието калорично съдържание е ниско и зависи от технологията на готвене, могат да се сервират за закуска, обяд и дори вечеря
Съставки за шаурма в пита хляб с пиле
Всеки поне веднъж в живота си е опитвал ястие, наречено шаурма. Продава се по улиците, в малки заведения за хранене и кафенета. Шаурма може да се приготви и у дома. Не е толкова трудно
Беларуски сирена: имена, производители, състав, рецензии. Кое е най-доброто беларуско сирене?
Какво е сирене? На този въпрос не може да се отговори еднозначно. За някои това е просто вкусен продукт, който може да се използва в готвенето като самостоятелно ястие или като допълнителна съставка. Но повечето ценители на сиренето определено ще споменат неговите необикновени вкусове, миризми, форми и цветове. Асортиментът от сирена е просто огромен. Предвид големия брой производители на този продукт, не е лесно за обикновен потребител да разбере това разнообразие. Беларуското сирене заема специална ниша на пазара
Полезни свойства и калорично съдържание на варена леща
Лещата е един от най-старите продукти, успешно култивирани от човека. Тя е била на голяма почит от древните египетски фараони, от вавилонското благородство, а за обикновените хора винаги е замествала месото и хляба. Ползите от консумацията на този продукт са толкова големи, че лещата може да се превърне в източник на фибри, качествен протеин, минерали и витамини, когато се консумира редовно
Говеждо или свинско: кое е по-здравословно, кое е по-вкусно, кое е по-питателно
Всички знаем от детската градина, че месото е не само една от най-вкусните храни на масата за вечеря, но и необходим източник на витамини и хранителни вещества за тялото. Важно е само ясно да разберете кой вид месо няма да навреди на здравето и кое е по-добре да откажете напълно. Дебатът дали е здравословно да се яде месо, набира скорост всеки ден
Кайсиева костилка: лекарство или отрова?
Кой не обича зрели, сладки и ароматни кайсии? Много от нас обаче ядат само пулпата, вярвайки, че костилката на кайсиите е негодна за консумация. Но това е заблуда. Всъщност те могат да бъдат също толкова полезни, колкото и сочната каша. Кайсиевите ядки са източник на ценни вещества. Просто трябва да можете да избирате кои можете да ядете и кои не
Видове и сортове колбаси: класификация, вкусови характеристики и съответствие с изискванията на GOST
Днес има огромен брой различни видове и разновидности: варени, сурово-пушени и варено-пушени колбаси. Те се различават не само по начина на обработка, но и по вида и състава на суровините, по модела на каймата върху разфасовката и вида на черупката, по хранителна стойност и качество, което от своя страна се определя от цвят, вкус и мирис на продукта
Полезни свойства на кефира - калорично съдържание и характеристики на употреба
Полезните свойства на кефира са известни от незапомнени времена. Ето защо тази освежаваща напитка е сред балансираните продукти. Този невероятен ферментирал млечен продукт е лесен за смилане и перфектно задоволява глада и жаждата. Той насърчава загубата на тегло. Благодарение на симбиозата от полезни микроорганизми, които съставляват напитката, се засилват полезните свойства на кефира за човешкото тяло
Калорично съдържание на стафиди. Полезни свойства на стафидите
Стафидите са грозде, изсушено по определен начин. Може да се получи чрез естествено сушене или чрез използване на допълнителни методи, например с помощта на специално оборудване. Този продукт е много популярен в цял свят. Защо този е толкова обичан от мнозина, какви са ползите от него за тялото, вкуса на стафиди и съдържанието на калории - тази статия ще ви помогне да отговорите на всички тези въпроси
Как да използвате формата за кнедли: описание и начин на употреба
Сигурно сте виждали това невероятно устройство за бързо извайване на малки, вкусни кнедли. Това просто "устройство" значително ще намали времето за готвене, а придобиването му няма да удари джоба ви. Може би вече имате едно, което събира прах, но не знаете как да използвате формата за кнедли. Собствениците на формата често се оплакват, че в една кнедла има твърде много тесто и няма достатъчно кайма. Готови сме да споделим с вас тайните как да използвате формата
Бонбони "Rakovye necks": състав, съдържание на калории, откъде идва името
Първоначално сладкишите се продаваха в аптеките. Да, да, точно там. Някои от тях включват лечебни билки, като женско биле, копър или мента. Тези сладки бяха не само вкусни, но и полезни. Могат да се използват като лек за кашлица или стомашни болки. С течение на времето годишният оборот на фабриката достигна 1,8 милиона рубли и A. I. Abrikosov отвори първия си фирмен магазин
Моден изомалт - какво е това: полезен продукт или материал за сладкарите?
Разноцветни стъклени топки и сини вълни, върху които се люлее бригантината, безтегловни пеперуди и омайни цветя, украсяващи торти… Трудно е да се повярва, но изомалтът направи възможно оживяването на всичко това. Какво е това и има ли някаква полза от него освен естетическа?
Как да направите оформление на менюто: проба
Създаването на оформление на менюто е необходимо не само за ресторантски технолог. Това умение може значително да улесни живота на обикновена домакиня. Днес ще разгледаме примерно оформление на менюто и основните трудности
Правила за дегустация. Професия - дегустатор
Има много професии, всяка от които има свои собствени характеристики и предимства. Готвач и сладкар създават вкусни кулинарни шедьоври, лекарите се грижат за нашето здраве, учителите носят знания на света и т.н. Но какво е особеното в професията дегустатор? Какво прави този специалист? Колко важна е работата му?
Пясъчна захар: ГОСТ, състав, цвят, видове, качество, снимка
Пясъчната захар е важен компонент на различни ястия, напитки, хлебни и сладкарски изделия. Използва се в консервирането на месо, обработката на кожи и в тютюневата индустрия. Освен това този продукт се използва успешно като основен консервант за сладко, желе и др
Има ли лактоза в кефир, извара и други ферментирали млечни продукти?
Много лекари повдигат въпроса за непоносимост към пълномаслено мляко от човешкото тяло. 30% от европейците наистина не могат да го пият, чувстват се зле, след като го приемат. Всичко е свързано с лактозата (млечната захар). Как да бъде, защото млякото е прекрасен и здравословен продукт. Но с възрастта той не се усвоява от някои. Нека се опитаме да разберем причините за това явление. Ще разберем дали има лактоза в кефир, извара, кисело мляко, сирене. Могат ли да заменят млякото?